张尚武

侃财邦｜又是十年之期湘菜风味朝哪转

“30年前，顾客来店里吃饭，要吃饱。20年前，变成要吃好。10年前，要吃新。”湖南省餐饮行业协会会长刘国初说，湘菜行业每逢十年左右会发生一次较大味型转变，促成产业升级。